Risotto Bom da Fazenda (com queijo Recheado Damasco e Avelã)



🥰🥰 Para os apaixonados por risoto essa receita vai ser a melhor coisa que você vai ver hoje! Confira essa explosão de sabores na receita que tá logo aí embaixo.



▶️ Ingredientes para o Risotto: 2 xícaras de arroz arbóreo

1 Cebola média

1 xicara de vinho

1 Metade de Queijo Damasco com avelã Bom da fazenda 2 Colheres de manteiga e um fio de azeite

50 Gr de Castanha do Pará

Salsinha a gosto.


▶️ Para o caldo:

Ferver em 1,5 litros de água

1 cenoura

1 talo alho-poró

01 dente alho

1 cebola

1 Porção Vagem

E outros legumes a seu gosto como: batatas, chuchu, etc. Sal a gosto.

Deixar reduzir a 1/3 e reservar.


▶️ Modo de preparo


- Refogar a cebola no azeite e na manteiga até que as cebolas fiquem translúcidas.

- Adicionar o arroz arbóreo e refogar bem.

- Após colocar o vinho e não parar de mexer, quando estiver quase secando entrar com o caldo de legumes, com o mesmo processo. Concha por concha e mexer bem para que o arroz solte bem o amido.

- Ir provando e quando ver que o arroz esta cozido “al dente”, cortar o queijo Damasco e Avelã em cubos e vá colocando aos poucos , para finalizar um colher rasa de manteiga.

- Após transferir para o prato finalizar com salsinha e castanha do Pará picada grosseiramente.



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* Para saber onde encontrar os queijos recheados Bom da Fazenda, acesse: www.bomdafazenda.com/onde-encontrar

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