Para os apaixonados por risoto essa receita vai ser a melhor coisa que você vai ver hoje! Confira essa explosão de sabores na receita que tá logo aí embaixo.
▶️ Ingredientes para o Risotto:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 Cebola média
- 1 xicara de vinho
- 1 Metade de Queijo Damasco com avelã Bom da fazenda
- 2 Colheres de manteiga e um fio de azeite
- 50 Gr de Castanha do Pará
- Salsinha a gosto.
▶️ Para o caldo:
- Ferver em 1,5 litros de água
- 1 cenoura
- 1 talo alho-poró
- 01 dente alho
- 1 cebola
- 1 Porção Vagem
- E outros legumes a seu gosto como: batatas, chuchu, etc. Sal a gosto.
- Deixar reduzir a 1/3 e reservar.
▶️ Modo de preparo
– Refogar a cebola no azeite e na manteiga até que as cebolas fiquem translúcidas.
– Adicionar o arroz arbóreo e refogar bem.
– Após colocar o vinho e não parar de mexer, quando estiver quase secando entrar com o caldo de legumes, com o mesmo processo. Concha por concha e mexer bem para que o arroz solte bem o amido.
– Ir provando e quando ver que o arroz esta cozido “al dente”, cortar o queijo Damasco e Avelã em cubos e vá colocando aos poucos , para finalizar um colher rasa de manteiga.
– Após transferir para o prato finalizar com salsinha e castanha do Pará picada grosseiramente.
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* Para saber onde encontrar os queijos recheados Bom da Fazenda, acesse: www.bomdafazenda.com/onde-encontrar
